Шкаф расстойный изотермичесуий «КЛИМАТ-АГРО» - Междуреченск

Шкаф «Климат-Агро» предназначен для промышленно-интенсивных операций на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Шкаф предварительной расстойки «Климат-Агро» предназначен для механизации процесса предварительной расстойки тестовых заготовок. После деления и округления хлебобулочных изделий из пшеничной муки перед окончательной формовкой.
Во время предварительного расстойки заготовка остается в состоянии покоя после механических воздействий на тесто в процессе деления и округления.
• Исключаются внутренние механические напряжения.
• Частично восстанавливается клейковинная структура теста.
• Улучшить структуру поверхности тестовых заготовок.
Соответственно:
• Улучшенная структура и свойства пористости мякиша.
• Увеличение объема готовой продукции.

• Разборная конструкция позволяет устанавливать расстойный шкаф в помещениях со стандартными дверными проемами.
• Применение унифицированных сэндвич-панелей толщиной 80 мм.
• Антикоррозийное исполнение внутренних камер.
• Инновационная система шип-паз для быстрого и надежного соединения панелей.
• Надежная герметизация и изоляция дверей:
— подъемные петли;
— вакуумный стеклопакет;
— Эластичное уплотнение.
• Контроль температуры с помощью тангенциального вентилятора
• Эффективная система производства пара.
• Защита от перегрева всех нагревательных элементов.
• Программная панель управления для управления всеми параметрами расстойки
• Доступен нестандартный размер